Giấy chứng nhận phân tích (COA) cho sản xuất dầu, mỡ động vật. Trình tự, thủ tục, hồ sơ xin COA và cách Luật PVL Group hỗ trợ nhanh chóng.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận phân tích (COA) cho sản xuất dầu, mỡ động vật
Giấy chứng nhận phân tích (Certificate of Analysis – COA) là một tài liệu kỹ thuật bắt buộc và cực kỳ quan trọng trong quá trình sản xuất, kiểm soát chất lượng và tiêu thụ dầu, mỡ động vật. COA được cấp bởi các phòng thí nghiệm đạt chuẩn, thể hiện các thông số hóa lý, vi sinh, kim loại nặng, tạp chất… nhằm chứng minh sản phẩm đạt chuẩn theo quy định pháp luật.
Đối với ngành sản xuất dầu, mỡ động vật – nơi các nguyên liệu từ động vật (nội tạng, mỡ thừa, phụ phẩm sau giết mổ…) được xử lý, tinh luyện – việc có được giấy COA đạt chuẩn không chỉ giúp cơ sở tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm mà còn là điều kiện bắt buộc để đăng ký lưu hành sản phẩm, công bố hợp quy, xuất khẩu, hoặc ký kết hợp đồng với các đối tác lớn trong chuỗi cung ứng.
Đặc biệt trong các tình huống như:
Đăng ký công bố sản phẩm tại cơ quan nhà nước.
Xuất khẩu sang các thị trường như EU, Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản…
Đăng ký hệ thống quản lý chất lượng (GMP, ISO 22000, HACCP…).
Kiểm nghiệm định kỳ theo quy định của cơ quan quản lý an toàn thực phẩm.
2. Trình tự thủ tục xin cấp giấy chứng nhận COA cho dầu, mỡ động vật
Việc xin cấp COA cho sản phẩm dầu, mỡ động vật thường trải qua trình tự như sau:
Bước 1: Xác định tiêu chuẩn và chỉ tiêu kiểm nghiệm
Trước hết, doanh nghiệp cần xác định rõ mình đang áp dụng theo tiêu chuẩn nào để lựa chọn chỉ tiêu kiểm nghiệm tương ứng. Một số tiêu chuẩn phổ biến bao gồm:
TCVN 3215-79 – Quy định về chỉ tiêu cảm quan, hóa lý.
TCVN 7597:2007 – Dầu mỡ ăn từ động vật, chỉ tiêu kỹ thuật.
TCVN 5603:2008 – Nguyên tắc GMP trong thực phẩm.
CODEX STAN 21 – Tiêu chuẩn quốc tế về dầu động vật.
Sau đó, đơn vị sản xuất cần xác định sản phẩm đang ở dạng nguyên liệu, bán thành phẩm hay thành phẩm cuối cùng để chọn hình thức kiểm nghiệm tương ứng.
Bước 2: Chuẩn bị mẫu và gửi kiểm nghiệm
Cơ sở sản xuất cần lấy mẫu đúng quy cách (theo hướng dẫn của đơn vị kiểm nghiệm) và bảo quản mẫu trong điều kiện nhiệt độ phù hợp trước khi gửi đến phòng kiểm nghiệm.
Lưu ý: Mẫu phải được lấy trực tiếp từ dây chuyền sản xuất và có biên bản lấy mẫu hoặc xác nhận từ cơ quan chức năng nếu cần.
Bước 3: Tiến hành kiểm nghiệm
Mẫu được kiểm nghiệm tại các phòng thí nghiệm được Bộ Y tế, Bộ NN&PTNT hoặc các tổ chức quốc tế (ISO 17025, VILAS…) công nhận. Thời gian kiểm nghiệm thông thường từ 3 – 7 ngày làm việc, tùy theo số lượng chỉ tiêu phân tích.
Các chỉ tiêu thường kiểm tra gồm:
Chỉ tiêu cảm quan: màu sắc, mùi, trạng thái.
Chỉ tiêu hóa lý: độ ẩm, axit béo tự do (FFA), chỉ số peroxide, chỉ số iod…
Chỉ tiêu vi sinh: E.coli, Salmonella, tổng số vi khuẩn hiếu khí…
Chỉ tiêu kim loại nặng: chì (Pb), thủy ngân (Hg), cadimi (Cd)…
Dư lượng thuốc thú y, kháng sinh, chất cấm (nếu có).
Bước 4: Cấp giấy chứng nhận COA
Sau khi phân tích xong, phòng thí nghiệm sẽ cấp giấy chứng nhận COA kèm bảng kết quả kiểm nghiệm từng chỉ tiêu, chữ ký của người có thẩm quyền và dấu của đơn vị.
Trong trường hợp có yêu cầu riêng từ đối tác hoặc cơ quan quản lý (ví dụ xuất khẩu), doanh nghiệp có thể đề nghị cấp COA song ngữ Việt – Anh hoặc định dạng điện tử để nộp online.
3. Thành phần hồ sơ xin COA cho sản phẩm dầu, mỡ động vật
Mặc dù việc kiểm nghiệm COA chủ yếu dựa trên mẫu thực phẩm, nhưng để đảm bảo hồ sơ đầy đủ, doanh nghiệp cần chuẩn bị các thành phần sau:
Phiếu đăng ký kiểm nghiệm (theo mẫu của phòng lab).
Biên bản lấy mẫu có xác nhận (nếu là kiểm tra đột xuất hoặc phục vụ công bố sản phẩm).
Nhãn sản phẩm (nếu là sản phẩm đóng gói).
Tài liệu kỹ thuật liên quan (nếu sản phẩm được sản xuất theo tiêu chuẩn nội bộ).
Hợp đồng hoặc phiếu thu (nếu phòng kiểm nghiệm yêu cầu).
Một số cơ sở kiểm nghiệm có thể yêu cầu thêm:
Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP của cơ sở.
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
Mẫu COA cũ (nếu kiểm nghiệm lại sản phẩm cũ).
Hồ sơ nên được scan và lưu trữ đầy đủ để phục vụ cho các mục đích công bố, thanh tra hoặc cập nhật COA định kỳ.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy COA cho dầu, mỡ động vật
Xin COA không phải là việc làm một lần duy nhất, mà cần được thực hiện định kỳ để chứng minh sự ổn định về chất lượng. Một số điểm cần lưu ý:
Thông thường, giấy COA có thời hạn hiệu lực từ 6 đến 12 tháng, tùy theo đặc tính sản phẩm và yêu cầu cụ thể từ cơ quan quản lý hoặc đối tác. Các sản phẩm dễ bị oxy hóa hoặc có yêu cầu cao về vệ sinh sẽ cần kiểm nghiệm lại thường xuyên hơn.
Doanh nghiệp nên ưu tiên chọn các phòng thí nghiệm được công nhận ISO 17025, có mã VILAS, hoặc phòng kiểm nghiệm của các cơ quan như:
Viện Vệ sinh Y tế công cộng.
Trung tâm Kiểm nghiệm thực phẩm.
Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm (CASE), Trung tâm QUATEST.
Khi doanh nghiệp sử dụng dịch vụ pháp lý chuyên nghiệp như của Công ty Luật PVL Group, thời gian kiểm nghiệm và cấp COA có thể được rút ngắn còn 3–5 ngày làm việc, đồng thời tránh được sai sót hồ sơ, lựa chọn nhầm chỉ tiêu, hoặc gửi mẫu không hợp lệ.
PVL Group cam kết:
Tư vấn chỉ tiêu phù hợp tiêu chuẩn quốc tế và Việt Nam.
Hỗ trợ liên hệ phòng kiểm nghiệm uy tín.
Theo dõi toàn bộ tiến độ và nhận kết quả đúng hẹn.
Tối ưu chi phí kiểm nghiệm, đặc biệt khi thực hiện song song các thủ tục như công bố sản phẩm, cấp chứng nhận ISO, HACCP…
COA bằng tiếng Anh thường được yêu cầu trong các trường hợp:
Đăng ký lưu hành quốc tế.
Đàm phán hợp đồng xuất khẩu.
Trình hồ sơ cho tổ chức chứng nhận quốc tế (SGS, Intertek…).
Vì vậy, hãy chắc chắn nêu rõ nhu cầu ngay từ khi đăng ký kiểm nghiệm để phòng lab chuẩn bị phù hợp.
👉 Tham khảo thêm các bài viết liên quan:
https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
