Giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt hươu, nai bền vững là gì? Hồ sơ và thủ tục cấp ra sao? Luật PVL Group hỗ trợ xin chứng nhận chuyên nghiệp, đúng luật và nhanh chóng.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt hươu, nai bền vững
Giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt hươu, nai bền vững là văn bản chứng nhận toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến và phân phối sản phẩm thịt hươu, nai được kiểm soát theo nguyên tắc an toàn, minh bạch, thân thiện với môi trường và đảm bảo phúc lợi động vật. Đây là chứng chỉ có giá trị lớn giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng sản phẩm, uy tín thương hiệu và đủ điều kiện tham gia các chuỗi cung ứng lớn, trong nước và quốc tế.
Theo định nghĩa của FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc), chuỗi cung ứng bền vững là chuỗi sản xuất không gây tổn hại đến môi trường, tôn trọng quyền lợi người lao động, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo lợi ích công bằng cho các bên tham gia. Trong ngành chăn nuôi đặc sản như hươu, nai – nơi có nhiều rủi ro về nguồn gốc giống, điều kiện giết mổ và xử lý chất thải – việc đạt chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững càng trở nên quan trọng.
Tại Việt Nam, giấy chứng nhận này thường được cấp bởi các tổ chức độc lập có uy tín trong lĩnh vực nông nghiệp, môi trường và an toàn thực phẩm. Một số chương trình phổ biến có thể kể đến như VietGAP (áp dụng cho chăn nuôi), GlobalG.A.P, hoặc chứng nhận theo tiêu chí của các tổ chức quốc tế, tùy thị trường mục tiêu.
Công ty Luật PVL Group là đơn vị chuyên tư vấn và thực hiện thủ tục xin các loại chứng nhận trong ngành nông nghiệp, thực phẩm, đặc biệt là nhóm sản phẩm từ hươu, nai. Với đội ngũ luật sư, kỹ sư và chuyên gia am hiểu sâu về pháp luật, tiêu chuẩn kỹ thuật, truy xuất nguồn gốc và môi trường, chúng tôi cam kết giúp doanh nghiệp đạt chứng nhận nhanh chóng, đúng luật và tiết kiệm chi phí.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận chuỗi cung ứng thịt hươu, nai bền vững
Để đạt được giấy chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững cho thịt hươu, nai, doanh nghiệp cần chuẩn bị và đáp ứng đồng thời ở cả ba mắt xích chính: cơ sở nuôi – cơ sở giết mổ – cơ sở chế biến và phân phối. Trình tự thực hiện thủ tục gồm các bước sau:
Bước đầu tiên, doanh nghiệp xác định bộ tiêu chuẩn áp dụng (VietGAP chăn nuôi, GlobalG.A.P, tiêu chuẩn nội bộ của đối tác nhập khẩu…) và lựa chọn tổ chức chứng nhận phù hợp, có thẩm quyền và được công nhận trong lĩnh vực nông nghiệp hoặc xuất khẩu thực phẩm.
Sau đó, doanh nghiệp tiến hành khảo sát thực tế, tự đánh giá và điều chỉnh các khâu trong chuỗi cung ứng, bao gồm: cơ sở hạ tầng, quy trình chăn nuôi, điều kiện giết mổ, phương pháp vận chuyển, bảo quản và đóng gói, hồ sơ truy xuất nguồn gốc, ghi chép nhật ký sản xuất…
Tổ chức chứng nhận sẽ hướng dẫn doanh nghiệp xây dựng hồ sơ kỹ thuật và thực hiện đánh giá sơ bộ. Nếu còn tồn tại sai sót, doanh nghiệp cần khắc phục theo yêu cầu. Giai đoạn này thường kéo dài từ 2 – 4 tuần tùy quy mô chuỗi và mức độ hoàn thiện.
Khi chuỗi cung ứng đã sẵn sàng, tổ chức chứng nhận sẽ cử đoàn đánh giá chính thức đến từng điểm trong chuỗi (trang trại nuôi, nơi giết mổ, chế biến, kho bảo quản…). Các yếu tố được đánh giá bao gồm: phúc lợi động vật, kiểm soát dịch bệnh, xử lý chất thải, vệ sinh môi trường, điều kiện lao động, an toàn sản phẩm, nhật ký truy xuất…
Nếu kết quả đánh giá đạt yêu cầu, doanh nghiệp sẽ được cấp giấy chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững có thời hạn từ 1 đến 3 năm. Trong thời gian này, tổ chức chứng nhận có thể tiến hành giám sát định kỳ, đột xuất hoặc đánh giá lại trước khi hết hiệu lực.
3. Thành phần hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt hươu, nai
Hồ sơ xin chứng nhận chuỗi cung ứng thịt hươu, nai bền vững yêu cầu các tài liệu kỹ thuật cụ thể nhằm chứng minh toàn bộ quy trình đảm bảo tiêu chí an toàn, truy xuất và môi trường. Các tài liệu chính gồm:
Đơn đăng ký chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững (theo mẫu của tổ chức chứng nhận). Trong đơn cần liệt kê đầy đủ các điểm trong chuỗi: cơ sở nuôi, giết mổ, chế biến và phân phối.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc mã số cơ sở chăn nuôi, chế biến.
Sơ đồ chuỗi cung ứng, mô tả chi tiết từng giai đoạn từ khâu chăn nuôi đến sản phẩm cuối cùng đến tay người tiêu dùng. Bao gồm địa chỉ, vai trò, hình ảnh minh họa thực tế.
Nhật ký sản xuất, chế biến, vận chuyển, lưu kho: ghi chép toàn bộ quá trình thực hiện theo ngày, giờ, người thực hiện, tình trạng sản phẩm.
Tài liệu truy xuất nguồn gốc sản phẩm: mã số đàn nuôi, thông tin nguồn giống hươu, nai, sổ khám thú y, kết quả xét nghiệm bệnh, sổ ghi tiêu thụ thức ăn, thuốc thú y sử dụng…
Kế hoạch và biện pháp quản lý chất lượng, phòng chống dịch bệnh, xử lý chất thải, nước thải và bảo vệ môi trường.
Hợp đồng lao động, chính sách phúc lợi người lao động, chứng nhận an toàn lao động (nếu có).
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm và môi trường: mẫu nước, không khí, chất lượng thịt… do phòng thí nghiệm được công nhận thực hiện.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận chuỗi cung ứng bền vững thịt hươu, nai
Một trong những lưu ý quan trọng nhất là sự đồng bộ giữa các mắt xích trong chuỗi. Nếu chỉ có cơ sở chăn nuôi đạt chuẩn mà nơi giết mổ hoặc nơi chế biến không tuân thủ theo tiêu chí bền vững, toàn bộ chuỗi sẽ không được cấp giấy chứng nhận.
Thứ hai, truy xuất nguồn gốc đóng vai trò cốt lõi trong chứng nhận chuỗi cung ứng. Doanh nghiệp cần xây dựng mã số định danh đàn nuôi, hồ sơ kỹ thuật cho từng lô hàng và ghi chép đầy đủ mọi hoạt động từ đầu vào đến đầu ra của sản phẩm.
Thứ ba, cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về bảo vệ môi trường và phúc lợi động vật. Các lỗi thường gặp như không có hồ sơ xử lý chất thải, chưa có biện pháp phòng bệnh sinh học, sử dụng thuốc kháng sinh không kiểm soát… sẽ ảnh hưởng đến kết quả đánh giá.
Thứ tư, việc đào tạo nhân sự và duy trì hệ thống kiểm soát nội bộ là yếu tố bắt buộc. Tổ chức chứng nhận sẽ kiểm tra năng lực cán bộ quản lý, kiến thức của người lao động và quy trình phản ứng khi có sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm.
Thứ năm, thời gian thực hiện và chi phí chứng nhận sẽ phụ thuộc vào quy mô chuỗi cung ứng. Đối với cơ sở vừa và nhỏ, nên lựa chọn tổ chức chứng nhận có kinh nghiệm với sản phẩm đặc thù như hươu, nai để đảm bảo đánh giá sát thực tế và tiết kiệm chi phí.
5. Dịch vụ chứng nhận chuỗi cung ứng thịt hươu, nai tại Luật PVL Group – Nhanh chóng, hiệu quả, chuyên nghiệp
Luật PVL Group cung cấp giải pháp pháp lý và kỹ thuật toàn diện giúp doanh nghiệp đạt chứng nhận chuỗi cung ứng sản phẩm thịt hươu, nai bền vững. Với đội ngũ chuyên gia pháp lý, kỹ sư nông nghiệp và cán bộ môi trường giàu kinh nghiệm, chúng tôi cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp từ khảo sát, xây dựng hệ thống, đến hoàn thiện hồ sơ và hỗ trợ đánh giá chứng nhận.
Dịch vụ của chúng tôi bao gồm:
Khảo sát hiện trạng chuỗi và lập kế hoạch cải thiện hệ thống
Hướng dẫn xây dựng hồ sơ kỹ thuật, nhật ký truy xuất, sơ đồ chuỗi
Đào tạo nhân sự, xây dựng hệ thống kiểm soát nội bộ
Đại diện doanh nghiệp làm việc với tổ chức chứng nhận
Hỗ trợ duy trì, gia hạn chứng nhận và xử lý các vấn đề phát sinh
Chúng tôi đã và đang hỗ trợ hàng chục mô hình chăn nuôi, giết mổ, chế biến thực phẩm đặc sản đạt tiêu chuẩn VietGAP, GlobalG.A.P và các tiêu chí chuỗi cung ứng bền vững theo yêu cầu của đối tác nước ngoài.
Mời bạn tham khảo thêm tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
Hãy để Luật PVL Group là đối tác chiến lược của bạn trên hành trình xây dựng chuỗi cung ứng thịt hươu, nai chuyên nghiệp, minh bạch và bền vững – nâng tầm giá trị thương hiệu, vững bước ra thị trường quốc tế.
