Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4359:2001 cho sản xuất bột. Đây là căn cứ pháp lý bắt buộc cho cơ sở sản xuất bột tuân thủ về điều kiện hạ tầng và phòng chống cháy nổ.
1. Giới thiệu về tiêu chuẩn TCVN 4359:2001 trong sản xuất bột
TCVN 4359:2001 – “Nhà và công trình công nghiệp – Nguyên tắc cơ bản để thiết kế” – là tiêu chuẩn quốc gia do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành, áp dụng cho các nhà máy, phân xưởng công nghiệp, trong đó có các cơ sở sản xuất bột như bột mì, bột gạo, bột khoai, bột bắp, bột năng,…
Tiêu chuẩn này quy định các nguyên tắc thiết kế và xây dựng nhà xưởng, gồm:
An toàn kết cấu;
Thông gió, chiếu sáng, thoát nước;
Khả năng chống cháy, nổ;
Bố trí lối thoát hiểm và an toàn lao động.
Việc áp dụng TCVN 4359:2001 là yêu cầu bắt buộc khi xây dựng hoặc cải tạo nhà máy sản xuất bột nhằm:
Đảm bảo an toàn cho người lao động và máy móc;
Tuân thủ pháp luật về xây dựng và phòng cháy chữa cháy;
Là điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, vận hành;
Đáp ứng kiểm tra, thanh tra của cơ quan chức năng;
Tạo nền tảng để xin các chứng nhận như Giấy phép môi trường, Giấy chứng nhận PCCC, ATTP, ISO, v.v.
2. Trình tự thủ tục áp dụng TCVN 4359:2001 cho nhà máy sản xuất bột
Việc triển khai áp dụng tiêu chuẩn TCVN 4359:2001 trong thực tế có thể được lồng ghép vào quy trình xây dựng, cải tạo, hoặc thẩm định điều kiện nhà xưởng. Doanh nghiệp nên tuân thủ theo quy trình sau:
Bước 1: Khảo sát hiện trạng nhà xưởng
Trước tiên, cần đánh giá hiện trạng hạ tầng, bao gồm:
Kết cấu nền móng, sàn nhà;
Thiết kế bố trí khu vực sản xuất, kho nguyên liệu, kho thành phẩm;
Vị trí và kích thước lối thoát hiểm, cửa thoát nạn;
Hệ thống cấp thoát nước, chiếu sáng, thông gió;
Các khu vực có nguy cơ cháy nổ như nơi chứa hóa chất, nguyên liệu dễ bắt lửa.
Bước 2: So sánh với yêu cầu của TCVN 4359:2001
Các tiêu chí chủ yếu cần kiểm tra:
Vị trí xây dựng: Nhà máy cần tránh vùng ngập lụt, lún sụt, sét đánh;
Chiều cao tầng và chiều rộng cửa thoát nạn phải đạt theo quy định;
Thông gió tự nhiên hoặc cưỡng bức để đảm bảo không khí trong khu vực sản xuất;
Bố trí hệ thống phòng cháy chữa cháy phù hợp;
Tường, trần, sàn được làm bằng vật liệu chịu lực và dễ vệ sinh.
Bước 3: Điều chỉnh hoặc thiết kế lại nhà xưởng nếu chưa đạt chuẩn
Trường hợp cơ sở chưa đáp ứng yêu cầu của TCVN 4359:2001, cần tiến hành:
Cải tạo lại cấu trúc nhà xưởng: lắp đặt thêm cửa thoát hiểm, bố trí lại khu vực làm việc;
Lắp đặt hệ thống chiếu sáng, thông gió theo hướng dẫn kỹ thuật;
Gia cố nền móng, mái nhà và sử dụng vật liệu xây dựng phù hợp với điều kiện công nghiệp.
Bước 4: Lập hồ sơ kỹ thuật và nộp xin các loại giấy phép liên quan
Cơ sở sản xuất có thể đăng ký:
Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất thực phẩm;
Giấy xác nhận PCCC;
Giấy phép môi trường.
Khi đó, hồ sơ về thiết kế nhà xưởng và báo cáo áp dụng TCVN 4359:2001 sẽ là phần bắt buộc.
3. Thành phần hồ sơ áp dụng TCVN 4359:2001 trong sản xuất bột
Các loại giấy tờ, tài liệu cần thiết bao gồm:
Hồ sơ kỹ thuật nhà xưởng
Bản vẽ sơ đồ mặt bằng tổng thể;
Bản thiết kế kiến trúc và kết cấu công trình;
Sơ đồ bố trí thiết bị, dây chuyền sản xuất;
Tài liệu thuyết minh điều kiện đảm bảo PCCC, chiếu sáng, thông gió.
Hồ sơ pháp lý doanh nghiệp
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc đầu tư;
Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, hợp đồng thuê nhà xưởng.
Hồ sơ môi trường và PCCC (nếu liên quan)
Kế hoạch bảo vệ môi trường;
Biên bản nghiệm thu hệ thống phòng cháy chữa cháy;
Biên bản kiểm định hệ thống điện, thoát hiểm.
Hồ sơ kiểm tra, xác minh điều kiện nhà xưởng
Doanh nghiệp cần chuẩn bị sẵn sàng cho đoàn kiểm tra từ các cơ quan chức năng:
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế);
Sở Xây dựng;
Cảnh sát PCCC;
Sở Tài nguyên và Môi trường.
Luật PVL Group có thể hỗ trợ doanh nghiệp lập toàn bộ hồ sơ kỹ thuật theo tiêu chuẩn TCVN 4359:2001 và làm việc trực tiếp với cơ quan quản lý.
4. Những lưu ý quan trọng khi áp dụng TCVN 4359:2001 cho cơ sở sản xuất bột
Đừng xem nhẹ các tiêu chuẩn kỹ thuật trong giai đoạn xây dựng
Rất nhiều cơ sở sản xuất bột bị từ chối cấp Giấy phép an toàn thực phẩm hoặc PCCC vì nhà xưởng không đúng tiêu chuẩn về thiết kế, khoảng cách lối thoát hiểm, hệ thống thoát nước.
Việc thiết kế sai ngay từ đầu sẽ gây tốn kém rất lớn khi phải cải tạo lại.
TCVN 4359:2001 có liên quan chặt chẽ đến các giấy phép khác
Cơ quan cấp phép sẽ yêu cầu kiểm tra hiện trạng nhà xưởng theo các nguyên tắc của TCVN 4359:2001. Vì vậy, nếu không tuân thủ từ đầu, doanh nghiệp có thể bị yêu cầu bổ sung, kéo dài thời gian cấp phép.
Ưu tiên dùng vật liệu phù hợp cho ngành thực phẩm
Nền nhà nên lát gạch kháng axit, dễ vệ sinh. Trần nhà chống đọng nước, chống rơi vãi tạp chất. Các vật liệu phải không độc, không phân hủy trong điều kiện nhiệt ẩm cao.
Lưu trữ hồ sơ đầy đủ để phục vụ thanh tra
Cần lưu giữ các bản vẽ, thiết kế, báo cáo kiểm định để chứng minh nhà xưởng đáp ứng tiêu chuẩn trong các đợt kiểm tra định kỳ hoặc cấp phép bổ sung.
5. PVL Group – Đơn vị tư vấn tiêu chuẩn hạ tầng và nhà xưởng uy tín cho ngành sản xuất bột
Luật PVL Group không chỉ tư vấn pháp lý mà còn là đơn vị đồng hành chiến lược trong việc đảm bảo nhà xưởng sản xuất bột đạt chuẩn TCVN 4359:2001 và các tiêu chuẩn liên quan đến:
Xây dựng nhà xưởng;
Phòng cháy chữa cháy;
Bảo vệ môi trường;
An toàn thực phẩm;
Hệ thống quản lý chất lượng (ISO, HACCP, GMP…).
Chúng tôi hỗ trợ doanh nghiệp:
Đánh giá hiện trạng nhà xưởng;
Tư vấn thiết kế, cải tạo theo TCVN 4359:2001;
Lập bản vẽ và hồ sơ kỹ thuật đạt chuẩn;
Đại diện làm việc với Sở Xây dựng, Cảnh sát PCCC, Sở Y tế;
Tích hợp áp dụng với tiêu chuẩn ISO 22000, HACCP, TCVN 5603:2008.
Liên hệ ngay với Luật PVL Group để được tư vấn trọn gói từ thiết kế – pháp lý – xin giấy phép sản xuất một cách nhanh chóng và hiệu quả nhất.
🔗 Xem thêm các bài viết liên quan tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
