Giấy chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì tiếp xúc thực phẩm. Thủ tục xin cấp như thế nào? PVL Group hướng dẫn chi tiết và đầy đủ.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận FSSC 22000 trong sản xuất bao bì tiếp xúc thực phẩm
Trong chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc bảo vệ sản phẩm, ngăn ngừa nhiễm bẩn và duy trì chất lượng. Vì vậy, ngoài yếu tố thẩm mỹ và tính tiện dụng, bao bì thực phẩm còn phải đảm bảo an toàn vệ sinh, không gây ảnh hưởng đến thực phẩm bên trong.
Để chứng minh năng lực đảm bảo an toàn thực phẩm, nhiều doanh nghiệp sản xuất bao bì đã lựa chọn xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý FSSC 22000 (Food Safety System Certification) – một trong những chứng nhận được công nhận toàn cầu trong ngành thực phẩm, đặc biệt cho nhóm sản phẩm bao bì tiếp xúc thực phẩm.
FSSC 22000 là hệ thống chứng nhận an toàn thực phẩm do Foundation FSSC tại Hà Lan phát triển, dựa trên các tiêu chuẩn chính sau:
ISO 22000:2018 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
ISO/TS 22002-4 – Các chương trình tiên quyết (PRPs) dành riêng cho bao bì thực phẩm
Các yêu cầu bổ sung của tổ chức FSSC
FSSC 22000 được Diễn đàn Công nhận An toàn thực phẩm toàn cầu (GFSI) công nhận và áp dụng rộng rãi trong chuỗi cung ứng thực phẩm. Đối với các doanh nghiệp sản xuất bao bì tiếp xúc thực phẩm, chứng nhận FSSC 22000 giúp:
Đáp ứng yêu cầu của các đối tác trong nước và quốc tế (Nestlé, Unilever, Coca-Cola, PepsiCo, v.v.)
Khẳng định chất lượng và độ an toàn của sản phẩm bao bì
Tăng lợi thế cạnh tranh khi tham gia đấu thầu, xuất khẩu
Nâng cao uy tín thương hiệu và tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất
2. Trình tự thủ tục xin chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì thực phẩm
Để được cấp chứng nhận FSSC 22000, doanh nghiệp phải xây dựng hệ thống quản lý theo tiêu chuẩn yêu cầu, triển khai áp dụng thực tế, sau đó đăng ký chứng nhận và trải qua đánh giá bởi tổ chức chứng nhận được công nhận (CB – Certification Body). Trình tự cụ thể gồm:
Bước 1: Đánh giá hiện trạng doanh nghiệp
Trước tiên, cần đánh giá tình trạng hiện tại của nhà máy sản xuất bao bì:
Quy trình sản xuất có đảm bảo vệ sinh không?
Có hệ thống kiểm soát mối nguy, kiểm soát dị vật, truy xuất nguồn gốc?
Đã có hệ thống ISO 9001, ISO 22000 hay HACCP chưa?
Điều kiện nhà xưởng, thiết bị, con người, hồ sơ tài liệu ra sao?
Bước 2: Xây dựng và hoàn thiện hệ thống FSSC 22000
Hệ thống FSSC 22000 gồm ba phần chính:
ISO 22000:2018: Quy trình đánh giá rủi ro và lập kế hoạch kiểm soát mối nguy
ISO/TS 22002-4: Chương trình tiên quyết cho sản xuất bao bì thực phẩm (PRPs), bao gồm:
Kiểm soát điều kiện vệ sinh nhà xưởng, thiết bị
Quản lý hóa chất, tác nhân gây dị ứng
Kiểm soát vật liệu đầu vào, quy trình đóng gói, lưu kho
Phòng ngừa ô nhiễm chéo, dị vật (nhựa, kim loại, thủy tinh…)
Yêu cầu bổ sung của FSSC như:
Phát hiện gian lận thực phẩm
Quản lý rủi ro chuỗi cung ứng
Chương trình bảo vệ thực phẩm (food defense)
Bước 3: Đào tạo nhân sự và triển khai áp dụng
Tổ chức các khóa đào tạo nhận thức về FSSC 22000 cho nhân sự cấp quản lý và công nhân sản xuất
Phân công trách nhiệm trong hệ thống: ban quản lý chất lượng, ban an toàn thực phẩm, tổ kiểm tra nội bộ…
Áp dụng các tài liệu, biểu mẫu kiểm tra, ghi chép theo quy định
Bước 4: Đánh giá nội bộ và xem xét của lãnh đạo
Sau ít nhất 3 tháng áp dụng, doanh nghiệp cần:
Đánh giá nội bộ toàn bộ hệ thống
Thực hiện khắc phục các điểm chưa phù hợp
Tổ chức họp xem xét của lãnh đạo nhằm khẳng định cam kết cải tiến và vận hành hiệu quả
Bước 5: Đăng ký đánh giá chứng nhận FSSC 22000
Doanh nghiệp nộp hồ sơ và đăng ký đánh giá với tổ chức chứng nhận được công nhận như SGS, DNV, Bureau Veritas, Intertek, TUV…
Bước 6: Đánh giá chứng nhận và cấp giấy
Đánh giá giai đoạn 1: xem xét hồ sơ, tài liệu
Đánh giá giai đoạn 2: đánh giá thực tế tại nhà máy sản xuất bao bì
Nếu đạt yêu cầu → cấp chứng nhận FSSC 22000, có hiệu lực 3 năm và giám sát hằng năm
3. Thành phần hồ sơ xin chứng nhận FSSC 22000 cho sản xuất bao bì
Một bộ hồ sơ đầy đủ cần có:
Đơn đăng ký chứng nhận theo mẫu của tổ chức chứng nhận
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Sơ đồ tổ chức, chức năng nhiệm vụ các bộ phận
Sổ tay FSSC 22000
Chính sách và mục tiêu an toàn thực phẩm
Các quy trình, hướng dẫn công việc, SOPs
Biểu mẫu kiểm soát và hồ sơ áp dụng thực tế: kiểm soát nguyên liệu, thành phẩm, vệ sinh, theo dõi nhiệt độ, kiểm soát côn trùng, dị vật, hóa chất…
Hồ sơ đào tạo nhân sự
Báo cáo đánh giá nội bộ và biên bản xem xét lãnh đạo
Nếu doanh nghiệp đã có ISO 9001 hoặc ISO 22000, có thể tận dụng hệ thống tài liệu hiện tại để rút ngắn thời gian và chi phí triển khai.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin chứng nhận FSSC 22000 cho bao bì tiếp xúc thực phẩm
Chứng nhận FSSC 22000 yêu cầu mức độ kiểm soát cao và sự nghiêm túc trong vận hành hệ thống. Một số lưu ý:
Không sử dụng giấy tờ mang tính hình thức: FSSC yêu cầu kiểm tra thực tế rất nghiêm ngặt
Kiểm soát dị vật và phòng chống nhiễm chéo là bắt buộc trong nhà máy sản xuất bao bì thực phẩm
Các vật liệu tiếp xúc trực tiếp như nhựa, giấy, màng nhôm, mực in phải có COA và kiểm nghiệm về độ thôi nhiễm
Thường xuyên đánh giá lại nguy cơ và cập nhật quy trình theo thay đổi sản phẩm hoặc công nghệ
Đào tạo nhân viên định kỳ về vệ sinh cá nhân, nhận biết mối nguy, xử lý khẩn cấp
Nên hợp tác với đơn vị tư vấn chuyên nghiệp để đảm bảo hệ thống không chỉ đạt chứng nhận mà còn ứng dụng hiệu quả
5. Luật PVL Group – Đơn vị tư vấn chứng nhận FSSC 22000 bao bì thực phẩm uy tín và chuyên nghiệp
Luật PVL Group là đơn vị tư vấn chuyên sâu trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, bao bì và hệ thống quản lý quốc tế, với hơn 10 năm kinh nghiệm triển khai ISO 22000, HACCP, FSSC 22000 cho hàng trăm doanh nghiệp.
Chúng tôi cung cấp dịch vụ FSSC 22000 trọn gói gồm:
Khảo sát – tư vấn giải pháp áp dụng hệ thống cho doanh nghiệp sản xuất bao bì
Soạn thảo hồ sơ, xây dựng tài liệu đầy đủ
Đào tạo nhân sự theo từng cấp độ
Hỗ trợ đánh giá nội bộ, xem xét lãnh đạo
Đại diện làm việc với tổ chức chứng nhận đến khi cấp giấy
Hỗ trợ giám sát hàng năm và tái chứng nhận
Cam kết của PVL Group:
✅ Tư vấn đúng chuẩn FSSC phiên bản mới nhất
✅ Hệ thống thiết kế phù hợp thực tế doanh nghiệp
✅ Không phát sinh chi phí ngoài hợp đồng
✅ Hỗ trợ liên tục trong và sau khi đạt chứng nhận
Liên hệ ngay để được tư vấn miễn phí tại:
👉 https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
