Giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho giết mổ gia súc. Thủ tục, hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia được quy định ra sao?
1. Giới thiệu về giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho giết mổ gia súc
Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung vào thực phẩm nhằm bảo quản, tạo màu, tạo mùi hoặc cải thiện đặc tính cảm quan và kỹ thuật. Trong lĩnh vực giết mổ gia súc, phụ gia có thể được sử dụng ở nhiều giai đoạn như làm sạch, bảo quản thịt sau giết mổ, xử lý nội tạng hoặc khử trùng dụng cụ sản xuất.
Tuy nhiên, do liên quan trực tiếp đến an toàn sức khỏe người tiêu dùng, nên việc sử dụng phụ gia thực phẩm tại cơ sở giết mổ phải được kiểm soát và cấp phép bởi cơ quan quản lý nhà nước. Cụ thể là theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 và các thông tư hướng dẫn như Thông tư 24/2019/TT-BYT, phụ gia thực phẩm chỉ được sử dụng nếu:
Có trong danh mục được phép sử dụng do Bộ Y tế ban hành.
Sử dụng đúng liều lượng, mục đích và đúng loại hình thực phẩm.
Được đăng ký và cấp phép sử dụng tại cơ sở sản xuất, giết mổ.
Nếu cơ sở sử dụng các phụ gia trong quy trình giết mổ (như chất sát trùng, chất ổn định màu thịt, chất bảo quản…), thì bắt buộc phải đăng ký và được cấp phép sử dụng. Việc sử dụng phụ gia không được cấp phép có thể bị xử phạt từ 30 triệu đến 100 triệu đồng theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.
Việc có giấy phép sử dụng phụ gia giúp doanh nghiệp:
Tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.
Tăng tính minh bạch trong kiểm tra, truy xuất nguồn gốc.
Tạo uy tín với khách hàng và đối tác phân phối.
2. Trình tự thủ tục xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho cơ sở giết mổ gia súc
Để được phép sử dụng phụ gia thực phẩm trong giết mổ gia súc, cơ sở cần thực hiện đầy đủ quy trình xin phép theo các bước như sau:
Bước 1: Xác định rõ loại phụ gia và mục đích sử dụng
Cơ sở cần rà soát toàn bộ danh mục phụ gia định sử dụng trong quá trình giết mổ và xử lý thịt. Mỗi loại phải:
Có tên trong danh mục phụ gia được phép theo quy định của Bộ Y tế.
Được nhập khẩu/hóa đơn mua bán hợp lệ, rõ nguồn gốc.
Có hướng dẫn sử dụng rõ ràng về liều lượng, phạm vi áp dụng.
Bước 2: Lập hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Hồ sơ sẽ thể hiện rõ thông tin về cơ sở giết mổ, loại phụ gia sử dụng, quy trình áp dụng và cam kết tuân thủ quy định pháp luật.
Bước 3: Nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền
Tùy theo phạm vi hoạt động của cơ sở, có thể nộp tại:
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh.
Sở Y tế địa phương.
Hoặc Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế đối với cơ sở quy mô lớn.
Bước 4: Cơ quan chức năng thẩm định và yêu cầu bổ sung
Trong vòng 15 ngày làm việc, cơ quan chức năng sẽ xem xét tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu thiếu thông tin hoặc chưa đủ cơ sở cấp phép, đơn vị sẽ thông báo yêu cầu bổ sung.
Bước 5: Cấp giấy xác nhận đủ điều kiện sử dụng phụ gia thực phẩm
Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy xác nhận sử dụng phụ gia thực phẩm đúng quy định, trong đó ghi rõ:
Tên các loại phụ gia được phép sử dụng.
Quy trình áp dụng và giới hạn sử dụng.
Hiệu lực của giấy phép (thường từ 3–5 năm).
3. Thành phần hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm cho giết mổ gia súc
Hồ sơ xin cấp phép sử dụng phụ gia thực phẩm gồm các giấy tờ sau:
Đơn đề nghị cấp giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm (theo mẫu của Bộ Y tế).
Danh mục phụ gia dự kiến sử dụng, bao gồm:
Tên thương mại và tên khoa học.
Thành phần hóa học.
Hướng dẫn sử dụng, liều lượng.
Mục đích sử dụng cụ thể tại cơ sở giết mổ.
Bản sao hợp lệ các giấy tờ pháp lý của cơ sở, bao gồm:
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp.
Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc phụ gia, như:
Hợp đồng mua bán.
Giấy chứng nhận hợp quy, công bố sản phẩm.
Tài liệu chuyên môn liên quan (nếu có): Kết quả thử nghiệm, báo cáo an toàn phụ gia, tài liệu hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất.
Cam kết sử dụng đúng mục đích, không lạm dụng phụ gia thực phẩm.
Hồ sơ nộp thành 1 bộ, kèm bản điện tử nếu nộp qua Cổng dịch vụ công trực tuyến.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm
Lưu ý 1: Phải nằm trong danh mục được phép sử dụng
Không phải mọi loại phụ gia đều được phép sử dụng trong giết mổ gia súc. Cơ sở chỉ được dùng những phụ gia đã được Bộ Y tế công bố tại:
Thông tư 24/2019/TT-BYT – Quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.
Phụ lục số 1, 2, 3 – Danh mục các chất được phép và mức giới hạn.
Nếu sử dụng phụ gia ngoài danh mục hoặc vượt liều lượng cho phép, doanh nghiệp có thể bị xử phạt và thu hồi giấy chứng nhận ATTP.
Lưu ý 2: Quản lý, lưu trữ phụ gia theo quy định
Phụ gia thực phẩm cần được:
Bảo quản riêng biệt trong kho chuyên dụng.
Có nhãn gốc, ngày sản xuất – hạn sử dụng rõ ràng.
Có nhật ký sử dụng để truy xuất khi cần.
Lưu ý 3: Đào tạo nhân viên sử dụng đúng cách
Nhân viên làm việc tại khu vực sử dụng phụ gia phải được đào tạo kiến thức về an toàn thực phẩm, cách pha chế, liều lượng, tránh nguy cơ tồn dư gây hại cho người tiêu dùng.
Lưu ý 4: Thực hiện công bố chất lượng nếu nhập khẩu phụ gia
Nếu cơ sở sử dụng phụ gia thực phẩm nhập khẩu, ngoài xin giấy phép sử dụng, còn cần làm thủ tục công bố sản phẩm tại Cục An toàn thực phẩm để đảm bảo hợp pháp hóa nguồn gốc.
Lưu ý 5: Nên có đơn vị tư vấn hỗ trợ hồ sơ
Việc chuẩn bị hồ sơ xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm khá phức tạp, đòi hỏi hiểu biết sâu về pháp lý và kỹ thuật. Hợp tác với đơn vị chuyên nghiệp như Luật PVL Group giúp doanh nghiệp:
Rút ngắn thời gian xử lý thủ tục.
Tránh các lỗi thường gặp khi soạn hồ sơ.
Bảo đảm hồ sơ đạt yêu cầu ngay từ lần đầu tiên.
5. Luật PVL Group – Đồng hành pháp lý trong xin phép sử dụng phụ gia thực phẩm giết mổ
Với kinh nghiệm dày dặn trong lĩnh vực pháp lý thực phẩm và giết mổ, Luật PVL Group cam kết đồng hành cùng doanh nghiệp từ bước khảo sát đến khi nhận được giấy phép sử dụng phụ gia thực phẩm:
Tư vấn phụ gia phù hợp ngành nghề và mục đích sử dụng.
Soạn thảo hồ sơ và tài liệu kỹ thuật đầy đủ.
Đại diện khách hàng làm việc với cơ quan chức năng.
Hỗ trợ khâu công bố chất lượng, nếu có sử dụng phụ gia nhập khẩu.
Tư vấn duy trì giấy phép và hướng dẫn tái cấp.
Hãy liên hệ PVL Group ngay hôm nay để được tư vấn miễn phí và hỗ trợ trọn gói thủ tục pháp lý liên quan đến phụ gia thực phẩm.
🔗 Tham khảo thêm các bài viết liên quan tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
