Giấy chứng nhận GMP cho chế biến thủy sản. PVL Group hỗ trợ xin giấy nhanh gọn, uy tín, chuyên nghiệp.
1. Giới thiệu về giấy chứng nhận GMP cho chế biến thủy sản
Giấy chứng nhận GMP là gì và tại sao cần thiết trong chế biến thủy sản
GMP viết tắt của Good Manufacturing Practices là thực hành sản xuất tốt, một trong những tiêu chuẩn quan trọng trong ngành thực phẩm nhằm kiểm soát toàn diện các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng và an toàn sản phẩm. GMP tập trung vào điều kiện sản xuất như nhà xưởng, thiết bị, nhân sự, vệ sinh, kiểm soát nguyên liệu và quy trình sản xuất.
Trong ngành chế biến thủy sản, nơi sản phẩm thường có đặc tính dễ hư hỏng và dễ nhiễm vi sinh, việc áp dụng GMP là điều bắt buộc để:
Đảm bảo sản phẩm thủy sản an toàn, đạt chất lượng
Phù hợp với yêu cầu của các cơ quan kiểm tra trong và ngoài nước
Tăng khả năng tham gia chuỗi cung ứng, xuất khẩu
Nâng cao hình ảnh, uy tín thương hiệu và giảm thiểu rủi ro pháp lý
Theo quy định, cơ sở chế biến thủy sản phải được chứng nhận đủ điều kiện GMP nếu muốn hoạt động sản xuất lâu dài và hợp pháp. Chứng nhận GMP là cơ sở pháp lý để cơ quan nhà nước thẩm định sự tuân thủ của doanh nghiệp đối với tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.
PVL Group là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực pháp lý và an toàn thực phẩm, chuyên tư vấn, thiết lập hệ thống, hỗ trợ xin chứng nhận GMP nhanh gọn – hiệu quả – chi phí hợp lý, giúp doanh nghiệp hoạt động bền vững và vươn xa.
2. Trình tự thủ tục xin giấy chứng nhận GMP cho chế biến thủy sản
Thủ tục xin chứng nhận GMP gồm những bước nào
Bước 1 Khảo sát hiện trạng
PVL Group sẽ cùng doanh nghiệp đánh giá hiện trạng về:
Nhà xưởng, bố trí mặt bằng sản xuất
Trang thiết bị chế biến, kiểm soát
Vệ sinh môi trường, hệ thống xử lý chất thải
Nhân sự và hồ sơ vận hành
Bước 2 Xây dựng hệ thống GMP
Thiết lập quy trình kiểm soát chất lượng, quy trình sản xuất, vệ sinh, bảo trì
Xây dựng biểu mẫu, sổ ghi chép, quy định vận hành
Đào tạo nhân sự để vận hành hệ thống hiệu quả và đúng chuẩn
Bước 3 Vận hành thử nghiệm
Doanh nghiệp đưa hệ thống GMP vào thực tế sản xuất
Ghi chép các hồ sơ: nhật ký vệ sinh, kiểm tra nguyên liệu, kiểm soát nhiệt độ…
Bước 4 Nộp hồ sơ chứng nhận
Nộp hồ sơ đăng ký chứng nhận GMP đến đơn vị có thẩm quyền (Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản hoặc tổ chức chứng nhận độc lập được chỉ định)
Bước 5 Đánh giá thực tế và cấp giấy chứng nhận
Tổ chức chứng nhận tiến hành đánh giá tại cơ sở
Nếu đạt yêu cầu sẽ cấp Giấy chứng nhận GMP có hiệu lực từ 1 đến 3 năm tùy tổ chức
Nếu chưa đạt, doanh nghiệp có thời gian để khắc phục và đánh giá lại
3. Thành phần hồ sơ xin giấy chứng nhận GMP cho cơ sở chế biến thủy sản
Doanh nghiệp cần chuẩn bị những giấy tờ gì
Hồ sơ chứng nhận GMP bao gồm:
Đơn đăng ký đánh giá chứng nhận GMP
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh
Sơ đồ mặt bằng cơ sở, sơ đồ quy trình sản xuất
Bản mô tả chi tiết về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị
Sổ tay GMP (tài liệu chính sách, nội dung kiểm soát, quy trình tác nghiệp)
Hồ sơ quản lý chất lượng: quy trình tiếp nhận nguyên liệu, sản xuất, bảo quản, giao hàng
Hồ sơ ghi chép vận hành hệ thống: kiểm tra vệ sinh, kiểm soát nhiệt độ, sổ bảo trì thiết bị…
Hồ sơ đào tạo nhân sự về GMP
PVL Group hỗ trợ doanh nghiệp xây dựng trọn bộ hồ sơ từ A đến Z, tùy biến phù hợp với từng mô hình nhà xưởng, giúp tiết kiệm tối đa thời gian và nguồn lực.
4. Những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận GMP
Doanh nghiệp cần lưu ý gì để tránh bị từ chối hoặc đánh giá không đạt
Không bố trí nhà xưởng theo luồng sản xuất một chiều
GMP yêu cầu nhà xưởng phải tách biệt các khu vực sản xuất, nguyên liệu – thành phẩm – rác thải, đảm bảo luồng di chuyển một chiều để tránh nhiễm chéo
Thiếu hồ sơ kiểm soát và biểu mẫu ghi chép
Ghi chép là bằng chứng quan trọng trong đánh giá GMP. Nếu doanh nghiệp không có hồ sơ lưu trữ, hệ thống sẽ bị đánh giá là không vận hành thực tế
Nhân sự không được đào tạo
Nhân viên sản xuất phải được đào tạo về an toàn thực phẩm, thực hành vệ sinh cá nhân và quy trình thao tác chuẩn SOP
Nhà xưởng không đảm bảo vệ sinh môi trường
Các yếu tố như ánh sáng, thông gió, chống côn trùng, xử lý nước thải đều phải đạt yêu cầu vệ sinh theo quy chuẩn Việt Nam
5. PVL Group – Đồng hành cùng doanh nghiệp trong chứng nhận GMP thủy sản
Vì sao nên chọn PVL Group là đơn vị tư vấn chứng nhận GMP
Tư vấn toàn diện từ khảo sát ban đầu đến khi cấp giấy chứng nhận
Thiết lập hệ thống GMP thực tế, áp dụng ngay trong sản xuất
Đào tạo nhân sự và hướng dẫn ghi chép hệ thống bài bản
Soạn tài liệu mẫu đầy đủ, được cập nhật theo quy định mới nhất
Hỗ trợ chuẩn bị đánh giá và xử lý sau đánh giá, tiết kiệm thời gian
Kết nối trực tiếp các tổ chức chứng nhận uy tín để doanh nghiệp được đánh giá đúng và minh bạch
📞 Hãy liên hệ ngay với PVL Group để được tư vấn miễn phí, khảo sát thực tế và báo giá dịch vụ chứng nhận GMP cho chế biến thủy sản
🔗 Xem thêm bài viết pháp lý doanh nghiệp tại: https://luatpvlgroup.com/category/doanh-nghiep/
6. Giấy chứng nhận GMP cho chế biến thủy sản
Chứng nhận GMP là điều kiện không thể thiếu để cơ sở chế biến thủy sản hoạt động hợp pháp, hiệu quả và phát triển bền vững. Hệ thống GMP giúp doanh nghiệp kiểm soát mối nguy, nâng cao chất lượng và khẳng định uy tín sản phẩm trên thị trường
PVL Group cam kết là người bạn đồng hành đáng tin cậy của doanh nghiệp trong hành trình thiết lập – vận hành – đạt chứng nhận GMP một cách nhanh gọn, tiết kiệm và chuẩn chỉnh theo quy định pháp luật Việt Nam cũng như tiêu chuẩn quốc tế.
